我的老家河南是中国的面食之乡按周配资论坛，以一省之力，生产了全国70%的水饺、60%的汤圆、25%的馒头和33%的方便面。平时，我也最爱吃面食。
2018年，我随中国食品科学技术学会组织的一个代表团到日本东京参加世界方便面大会，写过一篇《一碗方便面的创新经济学：增长的极限与发展的无限》。当时的背景是整个行业面临的压力，如一些消费者认为方便面有添加剂，是油炸食品；又如外出打工者的数量不再增加，开始减少，而这是方便面消费的重要群体；高铁上的餐食供应，也对方便面造成了一定替代。
但通过在日本的访问以及和中国企业的交流，我感到中国方便面并未夕阳化，而是在发生结构性变化，具体表现为口味和营养并重、细分化、高端化、正餐化，等等。
虽然靠外延扩张而增长的时代过去了，但真正的好产品往往在此时开始涌现。
过去7年，大致印证了这些判断。一碗普通的方便面，因为做出了许多差异化创新，让不少都市里的年轻人也喜欢上了它。
而在曾经高度固化的行业竞争格局中，也有一个明显变化，即白象食品的市场占有率不断提高，目前已接近昔日双寡头之一的“统一”。
白象为什么？最近的一件事，让我得以从商业文明视角来做一些观察。
一、充分透明、彻底透明
何谓商业文明？
简单说，商业文明就是以人为本的价值创造。迈向商业文明的企业，一般要经历四个阶段：
1、用正当的方式获利；
2、用创新的方式创造消费者价值；
3、对利益相关者负责；按周配资论坛
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